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14 juin 2009

Les sources de protéines autres que la viande

Les protéines sont les seuls éléments nutritifs directement responsables de la construction des muscles et quand vous exercez, vos besoins en protéines augmentent. C'est pourquoi les culturistes et de nombreux athlètes sont obsédés par leurs apport en protéines.

Toutefois, la protéine ne se trouve pas uniquement dans les viandes, les œufs et le lait. Il y a aussi des protéines dans les légumes, les haricots, les légumineuses et les céréales. Même si certaines de ces sources de protéines manquent d'acides aminés essentiels, je pense qu'il serait utile de dresser une liste des aliments principaux riches en protéines en plus de la viande et les œufs.

15 autres sources de protéines :

Nom d’aliment

Portion

Protéine

Glucides

Haricots de soja (cuites sans sel)

1 tasse

29g

17g

Fromage Ricotta

1 tasse

28g

7g

Fromage cottage faible en gras

1 tasse

28g

6g

Lentilles (cuites sans sel)

1 tasse

18g

40g

Boulghour (non préparé)

1 tasse

17g

106g

Pois cassés (bouillis sans sel)

1 tasse

16g

41g

Son d'Avoine (non préparé)

1 tasse

16g

62g

Haricots rouges (cuits sans sel)

1 tasse

15g

40g

Grands Haricots du Lima (bouillis sans sel)

1 tasse

15g

36g

Riz à grain long (étuvé)

1 tasse

13g

151g

Doliques* (bouillies sans sel)

1 tasse

14g

36g

Yaourt (plaine avec lait écrémé)

Barquette de 226g

13g

17g

Gratin de pommes de terre beurré

1 tasse

12g

28g

Tofu doux

1 morceau

8g

2g

Arachides rôties à sec (sans sel)

1g

7g

6g

*Fruits d'une plante voisine du haricot.

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