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Vous êtes au prise de tête avec la graisse du ventre? Aimeriez-vous avoir un ventre plat? Avez-vous essayé de faire des exercices mais ne voyez pas de résultats? Si vous avez répondu oui, ce blog est fait pour vous.

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10 août 2010

Salade de raie sauce citronnette

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min.
Cuisson : 10 min.

3 tomates moyennes
1 gousse d’ail
2 cs de jus de citron
960 g d’ailes de raie
1 sachet de court-bouillon
10 cl de vinaigre de vin blanc
4 cc d’huile d’olive
1 cs de basilic ciselé
Sel, poivre

Couper la raie en morceaux. Délayer le contenu du sachet de court-bouillon dans un litre d’eau froide. Ajouter le vinaigre. Chauffer sur le feu doux. Y faire pocher la raie en morceaux pendant 8 min. à petits frémissements.
Pendant ce temps, couper les tomates en 2, les épépiner et couper la pulpe en petits dés. Peler et presser la gousse d’ail. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail pressé. Saler et poivrer.
Egoutter la raie. Enlever la peau puis détacher les filets du cartilage. Disposer les filets sur des assiettes chaudes. Arroser de sauce. Parsemer de dés de tomates et de basilic ciselé. Servir encore tiède.

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