Les protéines sont les seuls éléments nutritifs directement responsables de la construction des muscles et quand vous exercez, vos besoins en protéines augmentent. C'est pourquoi les culturistes et de nombreux athlètes sont obsédés par leurs apport en protéines.
Toutefois, la protéine ne se trouve pas uniquement dans les viandes, les œufs et le lait. Il y a aussi des protéines dans les légumes, les haricots, les légumineuses et les céréales. Même si certaines de ces sources de protéines manquent d'acides aminés essentiels, je pense qu'il serait utile de dresser une liste des aliments principaux riches en protéines en plus de la viande et les œufs.
15 autres sources de protéines :
| Nom d’aliment | Portion | Protéine | Glucides |
| Haricots de soja (cuites sans sel) | 1 tasse | 29g | 17g |
| Fromage Ricotta | 1 tasse | 28g | 7g |
| Fromage cottage faible en gras | 1 tasse | 28g | 6g |
| Lentilles (cuites sans sel) | 1 tasse | 18g | 40g |
| Boulghour (non préparé) | 1 tasse | 17g | 106g |
| Pois cassés (bouillis sans sel) | 1 tasse | 16g | 41g |
| Son d'Avoine (non préparé) | 1 tasse | 16g | 62g |
| Haricots rouges (cuits sans sel) | 1 tasse | 15g | 40g |
| Grands Haricots du Lima (bouillis sans sel) | 1 tasse | 15g | 36g |
| Riz à grain long (étuvé) | 1 tasse | 13g | 151g |
| Doliques* (bouillies sans sel) | 1 tasse | 14g | 36g |
| Yaourt (plaine avec lait écrémé) | Barquette de 226g | 13g | 17g |
| Gratin de pommes de terre beurré | 1 tasse | 12g | 28g |
| Tofu doux | 1 morceau | 8g | 2g |
| Arachides rôties à sec (sans sel) | 1g | 7g | 6g |
*Fruits d'une plante voisine du haricot.
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